家庭版毛蟹年糕

Hello好久不见～今天和大家分享一道家常菜：  毛蟹年糕！

用料  

家庭版毛蟹年糕的做法  

1. 毛蟹用刷子刷干净，对半切备用

2. 碗中加入适量面粉和水调成糊状

3. 然后把毛蟹横切面放入面糊中，包裹上面糊准备入油锅炸定型

4. 起油热锅（我怕浪费油，所以放的比较少）       竖着放毛蟹煎制定型

5. 煎制定型，面粉微微发黄即可

6. 晒一晒煎好的半成品

7. 锅中加入少许底油，加姜片和煎好的毛蟹稍微翻拌一下（注意⚠️动作不能太大，蟹脚会断的）

8. 加入生抽老抽和糖调味（也可按自己口味加料）

9. 加入适量水和年糕一起焖煮（我用的是菜场里那种非塑封的年糕，本身比较软很容易煮烂）

10. 煮开以后准备出锅（这个时候可以再尝尝味道，再调个味）撒上葱花大火收汁装盘即可。

11. 一道美味可口的家常菜就完成啦！

小贴士

如果年糕是超市买的那种，建议提前清水泡一会会更加软糯