老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）

我家老大爱吃蘑菇，各种蘑菇都可以接受，但是不太爱吃鸡蛋。老二则是个油盐不进出了名的食物巨挑者，不过还好他吃鸡蛋。我这当妈的就是在孩子们的各种挑战中锻练提高自己的厨艺。
黄油煎口蘑十分鲜美相信大家都知道，中间填满蛋液焖熟，鸡蛋与口蘑的鲜汁融入一体，这样的味道无论是口蘑还是鸡蛋都十分好吃。口感嫩滑，无论老少都十分合适。
晚餐桌上端上一小锅香煎口蘑鸡蛋，我家大小几个都抢着吃。孩爹一口一个，孩子们戏言他爹囫囵吞枣，这么鲜美的食物要细细品味才好。

用料  

老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）的做法  

1. 1. 准备好原材料

2. 2. 口蘑清洗干净

3. 3. 轻松去蒂决窃（刀从中间切至近蘑菇盖处，千万别切成两半了！然后用手轻轻掰动就可以啦）；蒂也别扔，煮汤时放汤里很鲜美

4. 4. 鸡蛋打散加少许盐

5. 5. 用勺子舀鸡蛋液放入口蘑中

6. 6. 开火后平底锅中加黄油（黄油煎蘑菇更香，没有用普通菜油也行）融化

7. 7. 将装有蛋液的口蘑放锅中用中小火慢煎

8. 8. 当煎出蘑菇香味，往锅中加清水和盐

9. 9. 加盖焖煮至鸡蛋液凝固（大约五分钟左右）

10. 10. 开盖后翻面继续煎一两分钟，撒黑胡椒粉

11. 10. 再翻过来撒黑胡椒粉，然后收汁

12. 11. 撒上少许葱花后即可关火出锅。

13. 我找了个同类的小小锅来盛装摆盘。

14. 成品图—鲜嫩多汁美味！