下饭菜系列一梅干菜炒三丁
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用料
梅干菜 | 100克 |
瘦肉 | 150克 |
四季豆 | 200克 |
小青椒 | 150克 |
葱 | 若干 |
蒜 | 若干 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇 | 3个 |
素油 | 适量 |
下饭菜系列一梅干菜炒三丁的做法
瘦肉切成沫,加生抽、黄酒、少许盐、定粉拌匀后静置10-20分钟入味。
所有食材都切成丁。锅底放油加热爆出葱、蒜香味后加入肉沫、老抽翻炒,上色后盛出备用。
锅洗净放油加热爆出葱、蒜香味后加入四季豆、小尖椒、香菇翻炒。(香菇洗的过程中吸了一些水,在炒的过程中可以不用加水,如果没有放香菇加水的话要加热水,一次一点点的加入,2不然会改变菜的翠绿度)。
待四季豆熟了后加入梅干菜翻炒均匀再加上肉沫翻炒,盐、生抽调味即可出锅。
成品!是不是很诱人?可以让你多刨两碗米饭😊
小贴士
1.强调一下,要加热水,而且要一点点的加。不然蔬 菜就没有了翠绿色。
2.香菇本可不加,我们不吃鸡精、味精,用香菇来调鲜的。
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