农家小炒肉#下饭菜系列#
我做菜的特点,菜肉都要有,营养要均衡,在尽量简单易操作的情况下,做到美味。放心,不会为了简单牺牲味道滴!
这道菜是我自己一直的做法,看了很多菜谱,觉得复杂了,而且不够原味,还是自己动手吧。这道菜我就喜欢那种只有盐味的肉味!
用料
带皮五花肉(或者前腿肉) | 200克 |
二荆条(长条青椒) | 300克 |
盐 | 3克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
农家小炒肉#饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜系列#的做法
肉切均匀薄片,越薄越好,冻过的很好切
二荆条滚刀切条状,直接倒进锅里炒至皮焦黄。
蒜切片
热油,不需要太多,走一遍锅周围,放少许盐
下肉片(先下肥的,再下瘦点儿的),炒香,逼出油
下蒜片,炒香
下青椒,炒匀,加1勺生抽,少许盐,炒至青椒表面起虎皮即可
起锅
小贴士
1.这道菜不能炒干掉,一定要保留住少许肉汁,肉太干了就不好吃了
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