东北酸菜汤炖脊骨
酸菜炖脊骨
一口大肉蘸着蒜泥 没治了!
再来口酸菜 太爽口了!热乎乎的酸菜汤 哎呀!这酸爽 特别解腻
用料
酸菜 | 1袋 |
脊骨 | 1斤 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
五花肉 | 6块 |
东北酸菜汤炖脊骨的做法
脊骨直接在卖肉的地方就能切块
买回来 我直接泡血水
再焯去血沫 捞出备用五花肉焯水 放点葱姜蒜 香叶 花椒八角
酸菜用开水烫 再洗两遍 一定要攥干水分
五花肉切条 切片都行 稍微厚一点
葱姜切好备用锅中倒点油 煸炒五花肉 把猪油炒出来 加两勺料酒 再放葱姜翻炒
(全程小火)放酸菜小火翻炒
加生抽 蚝油 一点老抽 两勺盐倒入开水 搅拌一下 小火转中火
准备料包啦:干辣椒 八角 花椒 香叶
放入压力锅中再把脊骨放进去 倒入酸菜汤
压力锅 选肉和软烂 这个功能 就行
一定要多放开水炖 可以再放入锅中大火收汁 想喝汤 也可以不收汁
来点酸菜778!太香了
五花肉蘸蒜泥 太香了
小贴士
一定要放五花肉 这样才香
五花肉配酸菜太好吃了 一点都不油腻
蘸上蒜泥 很不错
像我们做菜放调料 真没有用勺子量的习惯 直接倒就行 会做饭的都有数
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