东北炖酸菜
远嫁他乡唯一想念的就是妈妈做的菜,可是没办法,妈妈又不能陪在我身边,只能想吃什么菜的时候给妈妈打电话询问做法了~
用料
五花肉300 | 克 |
葱斜着切段半 | 根 |
姜七八 | 片 |
八角2 | 个 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 少许,根据自己口味 |
酸菜 | 750克 |
大骨头 | 我放了4块 |
味精 | 大概放了10粒 |
东北炖酸菜的做法
第一步先把大骨头和五花肉切大片洗洗,冷水下锅,花椒,大料,大葱段,姜片放锅里(今天家里没大葱了,我也没去买,外边太冷了)水一定要多放一点,我第一次做,没经验,最后添了好几次水,大火煮25-30分钟,开锅以后把血沫捞出来扔掉~
锅里肉和骨头煮的差不多很烂了,煮出来油了,这时候放酸菜(酸菜我在超市买的成袋的酸菜750g的,我用水投了好几遍我怕太酸,投完把酸菜捞出来,拧干水分)这时候就可以下锅里了,如果锅里水不够一定要加热水,不要加冷水,放少许盐调味,为了保持酸菜味,我只放了盐,东北人应该知道酸菜越炖越香,我改成中火整整炖了一下午~
快出货的时候再放味精~炖了一下午,大骨头和肉炖的超级烂~我要开动了^_^
第一次出教程,有点紧张,勿喷,如果有不懂的,可以给我留言~^_^
小贴士
水不够一定要加热水,味精完快出锅的时候再放~
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个捞汁花甲到底是谁发明的,真心想给ta颁奖!!我妈尝了一口,直接说可以出摊了!酸辣过瘾,怎么吃都不腻,绝绝子‼️姐妹们👭快去试试,不好吃算我输用料花甲800g小米辣6/8根蒜头1个(大的)白芝麻1勺粗细辣椒面各1勺香菜2根我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的做法🍃调一碗料汁:小米...