牛腩蔬菜汤(简易营养)
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
最近猪肉太贵,多吃点牛肉吧,脂肪含量比猪肉低多了哦。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 个 |
土豆 | 个 |
秋葵(或芹菜) | 少许 |
姜、大葱、八角、桂皮、冰糖、盐、香叶 | 适量 |
牛腩蔬菜汤(简易营养)的做法
所有食材切小块备用,土豆需要浸泡在水里防氧化变色,牛肉焯水后煮开再转小火,放料酒(我用0⃣️添加的客家娘酒)、姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖少许,煮30分钟后关火备用
另起油锅,煸炒蔬菜,放入顺序:洋葱—番茄—土豆
放入已煮熟的牛肉一起煮到土豆酥软为止,约10分钟,放盐放绿色蔬菜(秋葵或芹菜末)煮一分钟闷一分钟后出锅
追求口感的小伙伴,最后可以放番茄酱、鸡精提味
喜欢纯手工美食,对原材料和食品要求高的小伙伴都可以加我微信,一起切磋交流美食,有0⃣️添加0⃣️污染0⃣️机器的农产品和水果可以推荐给我,谢绝微商和中间商
小贴士
喜欢原滋原味的小伙伴建议配料放少许,切勿让大料味盖掉牛肉和蔬菜的原味
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