营养蔬菜糊
这是一个意大利吃法。
之前看房东太太这么做的时候我还默默在想:“这什么鬼能吃?”
直到有次盛情难却之下我尝了一口,一口瞬间颠覆了我的认知!!!
这个菜谱是土豆芹菜糊,我也试过很多组合,但这个搭配最惊艳!!!
你也可以换别的蔬菜,但是土豆不建议换,因为土豆含有大量淀粉,换掉会失去顺滑的口感。
我还在蔬菜糊的基础上进行了一点发挥,装盘之后加了香油胡椒粉之类的点缀。懒的话也可以不加啦~
总之是一款清冰箱神器,健康美味又简单。
温馨小提示:
家庭聚餐上做成餐前开胃菜,每人小小一碗,无敌精致,再仔细介绍一下蔬菜的养生价值...........你猜猜长辈们会不会偷偷给你塞红包?(大误
用料
土豆 | 一个 |
芹菜 | 三分之一根 |
水 | 没过食物一半 |
油(推荐橄榄油) | 三勺 |
任意汤料 | 适量 |
——其他可选—— | |
黑胡椒粉 | 适量 |
欧芹(香料) | 适量 |
香油 | 一勺 |
肉末 | 一勺 |
营养蔬菜糊的做法
取一个不锈钢锅,不要太大。不要用不粘锅,因为要用搅拌棒打碎食材,不粘锅可能会被划伤。(如果你用别的方式搅拌也都可以)
1,土豆芹菜洗净切大块,扔锅里。
2,加水没的食材的一半,切记只加一半,太多不好喝,而且蔬菜煮一会儿就变少了。
3,倒油,推荐橄榄油,普通油也行。
4,加汤料,我用的是图中这种汤料(我在意大利,这是超市随手买的,你也可以淘宝自己喜欢的汤料)。开火煮,随便煮,煮到蔬菜变软,大约20分钟。火别开太大,一不留神会煮干。
关火,用搅拌棒打成细腻的糊。
当然你也可以用别的搅拌工具。
如图我的搅拌棒长这样(然而并没人在意我的搅拌棒长什么样)装盘,点缀黑胡椒粉、欧芹、香油、肉末,
完成!!
小贴士
肉末我一般常备,一次炒好扔冰箱,不管做什么都可以加,超方便~
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