西兰花木耳炒鸡蛋
夏天就适合吃比较清淡的炒菜,西兰花木耳鸡蛋都是非常有营养的食材,搭配上胡萝卜,这道简单的家常菜不仅颜值在线,而且美味又营养,热量很低,不仅适合小朋友吃,也适合减脂的人群吃。
用料
西兰花 | 1个(小) |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 5-6朵 |
胡萝卜 | 少半根 |
蒜 | 3-4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
西兰花木耳炒鸡蛋的做法
首先把西兰花洗干净掰成小朵,木耳泡发(如果木耳是很大的一朵适量切几刀),胡萝卜切成菱形片,鸡蛋打散,蒜切末。
水烧开,水里加入几滴食用油和一小勺盐,把西兰花焯水40秒左右,加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色,使做出来的菜更好看。
锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用。
锅内再倒入少量的油,油热后倒入蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒片刻。
接着加入木耳翻炒,然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀,接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻。
最后倒入炒好的鸡蛋炒匀,并加入适量盐和鸡精调味。
一盘色泽鲜艳,营养丰富又美味的西兰花木耳炒鸡蛋就做好了。
小贴士
这道菜蚝油和生抽要在加入西兰花和鸡蛋前放,可以使鸡蛋和西兰花颜色更鲜艳。正常口味放一小勺盐就可以了,鸡精根据自己喜好放,不喜欢吃的可以不放。减肥的宝宝们可以用橄榄油炒。超级健康的一道菜。
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