秋葵的通常做法
😊超市打折了,吃过,没做过,就买了
用料
秋葵 | 一斤 |
食用醋 | 2勺 |
香油 | 4滴 |
红辣椒 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
秋葵的通常做法的做法
秋葵买一斤就够一盘。选的时候要选小点的,太大会老。秋葵洗干净,没有脏东西就行。水煮开,加一滴香油,1/4勺盐(为了让秋葵颜色更绿)。倒入秋葵,煮两分钟(时间不宜太久,口感太老)。捞出,过一下冷水(更有脆感)
切掉头(下水的时候,不要切,那样水进到秋葵里头,味道就比较水了)
斜切秋葵(这样更好看一点,当然了,你要是有更好的或者喜欢其他的,也可以)
锅里放少量油,放两个辣椒(如果是新鲜的红辣椒最好了,我没买,那就凑合了;如果有花椒,放点,味道更好;没买蒜,葱凑个数😊,蒜要切成沫,爆香)
切记,火不要太大,容易焦,有香味了,就可以关火了
切好的秋葵,淋上锅里的油和辣椒,滴上两滴香油,一勺醋(我是觉着有醋更好吃一点,个人喜好),一勺生抽。
叮叮叮,凑合又普通的做法的秋葵出炉了😊。夏天太热,还是蛮适合吃这个的
小贴士
1.秋葵不要选太大的,老
2.秋葵起锅后,过冷水更脆
3.水里放两滴香油和盐,颜色更鲜艳,味道也更好
4.个人建议,油锅里加点花椒,更香,蒜比葱更好
5.秋葵不要煮时间过长,2分钟就好
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