简便煎肉饼
用料
肉末 | 随意几克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
面粉 | 2饭勺 |
简便煎肉饼的做法
以前做的,没撒步骤图,很简单文字描述一下应该就可以了。
1/
准备:
肉切沫儿、切葱花、生姜沫儿。
🥩肉多点儿少点儿没关系,图上的这么多我用了大概一盒 气垫粉饼 大小的肉块。2/
将切碎的肉、葱花、生姜放汤碗里,加入两饭勺面粉、一枚鸡蛋,加水搅拌均匀成面糊,没有疙瘩就是拌匀了。
♡
水的分量根据面糊的粘稠度来调整,
没有图片,我形容一下:
像娃哈哈八宝粥一样有疙瘩就是太稠了,可以添点儿水。
像牛奶一样一点儿都挂不住筷子 就是太稀了,可以加点儿面粉。
像酸奶一样有点儿稠,又能流动就差不多了。
加水或者面粉 采用少量多次的办法,免得加太多又要调整。3/
不粘锅加一点点油,让锅沾上一层就可以,太多了油腻。
锅热了以后转小火,用勺子🥄舀一勺面糊放入锅内压成扁饼子,煎成型之后翻面再煎一下。
勺子粘面糊不容易倒的话,可以把勺子放水里湿一下再舀面糊,就不会粘了。注:
喜欢胡萝卜的可以切细细的丝,焯水后和肉一起拌。
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