好吃的素馅儿大包子

一个人也可以包包子，买了一块现成的，发好的面包包子吃。韭菜鸡蛋虾皮的，素馅儿大包子

用料  

好吃的素馅儿大包子的做法  

1. 碗中磕三个鸡蛋，加盐打散，锅内放油将鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，放凉备用。

2. 韭菜洗好控干水分，切成末，放入盆中，加少许油拌匀，这样做韭菜不容易出水。虾皮用温水洗一下，时间不要太长，挤干水分，与晾好的鸡蛋和韭菜，加耗油，香油少许，拌匀备用。

3. 发好的面，揉面排气，切成均匀的面剂，擀皮开包。

4. 包好的包子，醒发20分钟，放入烧开的锅内，蒸8―10分钟即可。

5. 清淡鲜香的，素馅儿大包子做好了，我是一个人吃，只包了六个。

小贴士

1 鸡蛋里已经放盐，虾皮多少有咸味儿，放盐的量要控制好。
2 韭菜末里提前放油，是防止调好馅儿后出汤，不好包。