甜烧肉

用料  

甜烧肉的做法  

1. 五花肉切小块

2. 锅里热油，放入五花肉翻炒至变色，稍微金黄后，加入水，白糖，老抽，酱油，盖上锅盖大火焖煮，水开后转中小火慢慢煮，让五花肉入味（大概要煮15分钟以上吧），看到五花肉变成红烧肉的颜色后收汁完成

小贴士

步骤2里老抽调色，酱油调味，所以自己把握用量，如果颜色不够就加多点老抽。如果老抽放得不够多，是不能呈现红烧肉那种颜色的
加水焖煮的过程中建议自己试一下味，看缺少甜味还是缺少酱油，然后再补。
加水收汁一定要收的够时间，让五花肉真正入味。
如果调味料下的好，煮的时间够，那么最后煮出来的汁是有点可以拉丝那种，类似糖浆的半固体