茶树菇大骨汤—汤面
猪腿骨有多方面的养生功效,高蛋白、铁和钠,含钙量也是比其他高很多,多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,若能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
茶树菇富含的氨基酸、蛋白质等元素也是还蛮高的,还有一定药效的神奇菌类
最最最主要的也是大骨汤好喝。重点是有骨髓可以吃😂😂
用料
茶树菇 | 100克 |
大骨 | 700克 |
红枣 | 4颗 |
盐 | 适量 |
姜片 | 适量干 |
枸杞 | 适量 |
面干 | 20克(根据个人食量放) |
冰草 | 2颗 |
茶树菇大骨汤—汤面的做法
1、茶树菇去头洗干净、红枣、枸杞、老姜洗净备用
2、大骨洗净,用适量的盐先腌制半小时,(腌制主要是让骨头上的肉质在炖好汤后,骨头上的肉依然是嫩的),再烧一锅开水放4片姜,将骨头放入开水中煮5分钟左右,去去骨头及肉上的血,提高汤的鲜度
3将去过血水的骨头、茶树菇、红枣、姜片、枸杞、少量盐放入高压锅中,加水至莫过骨头大概一根手指高,压20分钟 即可
4、干面煮4-5分钟 捞出放至碗中、加骨头汤、肉、茶树菇、烫青菜 ,就完成啦❤️❤️
小贴士
1、骨头先腌制半小时,再煮4-5分钟去血水;
2、茶树菇去头;
3、可以放少量盐下去一起煮,增加食材的味道,记得不要放多;
4、健身或处于瘦身阶段的朋友可以先把汤放冰箱冷藏4个小时之后再取出来,去掉上面的油,就可以吃超级底油的大骨头咯😊,这是小编最喜欢的做法,汤香浓还低油哦!
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