美味佳肴馆家常土豆烧牛尾
家常菜8.38K
用料
| 中型土豆 | 3个 |
| 牛尾 | 1盒 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 些许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 茶叶 | 少许 |
| 京葱 | 3段 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 些许 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 些许 |
| 陈皮 | 1块 |
| 豆蔻 | 1个 |
家常土豆烧牛尾的做法
牛尾洗净后切成一口大小的块，土豆去皮后也切成同样大小的块，将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分，生姜用刀拍扁备用
炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段
翻炒出香味
放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生
将炒锅内的东西都倒入高压锅内，加清水至刚好与牛尾持平，大火煮开然后撇去血沫，倒入土豆后再放入其余的香料，盖上锅盖排气后用最小火焖15分钟即可
小贴士
1.可以将牛尾换成牛腩，味道也是超级棒哦
2.在烹饪牛肉的时候加些陈皮可以起到去腥提香的作用，加点茶叶可以让牛肉更软
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