大白菜炖虾

白菜，谐音“百财🤑”是比较受到欢迎滴一种蔬菜！😁冬天的时候，我们北方银😁标准储存的菜就是大白菜了，所以呢，在我们这里，可以把大白菜各种搭配🤪我比较爱吃的就是大白菜炖虾咯！这个菜低脂且清淡，也很适合减肥中的亲们吃哦！
今天大年三十儿啦，🥰祝大家新年快乐呀！

PS：期待现在的肺炎快点被治愈，希望在新的一年，大家鼠来运转啦！发大财！🥰

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用料  

大白菜炖虾的做法  

1. 白菜叶，选里面的嫩叶哦！洗净沥干水分！😂有人会问，大白菜叶子包在里面干嘛还要洗…🤔呃~我有像干脆面君一样的洁癖😆！不洗一下，吃不下去🤣

2. 把虾剪去虾枪和虾须，洗净沥干水分备用，具体方法可以参考一下  萝卜丝炖虾
   

3. 把香菇切开，姜去皮拍扁，葱切葱花，白菜叶的帮和后面的叶子分开来，把菜帮切粗丝，叶的部分切大块儿就好啦！

4. 白菜帮要这样斜切哦

5. 锅烧热后放油，下姜片和一部分葱花爆锅，再把虾放进去翻炒至变色。

6. 把白菜帮和香菇放进去继续翻炒至变色略软。

7. 撒入白糖，也可以加入一点点水，大概一两个香菇那么大小的水就好啦，一定不要太多，因为白菜帮会出水哦，水添太多了，就不好吃了。这时候保持大火即可，盖锅焖煮大约5~8分钟左右。具体根据自己的锅灶情况来定哦！

8. 再把白菜叶的部分放入，翻匀，盖锅焖煮约2~3分钟。

9. 白菜叶放进去2~3分钟后，基本上已经熟透，撒盐翻匀，关火用锅灶余温再焖个1~2分钟就好啦！

10. 打开锅，把剩余的葱花撒进去（如果有香菜，也可以撒点香菜的）盛出来，开吃吧！

11. 😍虾肉鲜甜，白菜也吸入了香菇和虾的鲜味儿，所以这个菜，基本上不需要放什么鸡精味精的，很好吃的😁

小贴士

1、虾为啥没有去虾线😂再次强调，我买的海虾木有虾线啊…所以不需要去，如果你的虾有虾线，那就去一下咯！
2、一定不要用外面的绿色白菜叶😫口感会老！还有哦，如果是化肥催大的白菜😢吃起来不好吃就是有种骚味儿那种…如果做完了是那种口感😅建议亲把白菜换了！
3、没有香菇也可以不加哦，另外如果加点粉条进去，也是很好吃哒😍
🤔还有啥问题？留言或私信给我啦！