苦菊抱鸡蛋
家常菜1.07W
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。小朋友有点上火流鼻血,就做了这个苦菊炒鸡蛋,配了小米粥给她吃。
用料
苦菊 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
料酒 | 适量 |
五香粉,孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
苦菊抱鸡蛋的做法
1.把苦菊洗净,切碎。2.打散鸡蛋液,调入适量料酒。再放入苦菊碎。然后调入适量五香粉,孜然粉,熟芝麻和盐。搅拌均匀!3.热锅热油,炒熟即可!
开饭!吃起来有一股奇香。被鸡蛋抱团的苦菊吃起来嫰嫰的,也没有苦涩味。
小贴士
因为苦菊本身可以凉拌吃,鸡蛋抱团炒熟即可。不可过分熟透,影响口感。
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