黄豆闷猪脚

猪脚先生遇上黄豆姑娘的故事～

用料  

黄豆闷猪脚的做法  

1. 先备好焯水猪脚的材料

2. 把备好的猪脚，焯水材料加入锅中，并放入冷水，水满过猪脚，直至水沸后，把猪脚夹出放入冷水中浸泡两分钟（这样猪脚的口感更为爽滑）

3. 把备好的6克冰糖放入热锅中小火炒溶为水状（温馨提示：此步骤是为了上色，意为让猪脚色泽更好看）

4. 放入猪脚爆炒，直至猪脚略为金黄色，然后依次加入泡好的黄豆，酱油，耗油，老抽，盐，水。
   水漫过猪脚，大火煮开，然后转小火 炖1-1.5小时（如果喜欢吃炖烂点的猪脚可炖久一点）

5. 经过1.5小时漫长的等待，黄豆闷猪脚终于出锅啦～让我品尝一口，那是一个劲的夸赞：“美味！”