萝卜闷猪脚
冬吃萝卜夏吃姜,猪脚闷萝卜补气又补胶原蛋白,一到冬天我们家基本上几天做一次,既下饭又简单的美味。
用料
猪手 | 1只 |
萝卜 | 一根 |
姜蒜 | 适量 |
冰糖、水、盐、蚝油、生抽、醋、鸡粉 | 适量 |
萝卜闷猪脚的做法
猪手一只斤左右,切块
萝卜一根,喜欢吃闷萝卜的可以多放
所需调料
姜
把猪脚萝卜砌块放入锅中,然后加入1汤匙醋,一汤勺酱油和蚝油,5-7颗粒冰糖,姜两块,鸡粉,加水快要没过猪脚为准,把酱料和猪蹄萝卜混合均匀放五分钟左右,然后上火煮,大火煮滚,文火闷到收汁,千万不要用高压锅,会很油腻,收汁也不够香浓
煮20分钟左右用筷子戳猪蹄觉得易戳入就可以起锅了,汁收的差不多就ok了,然后放蒜蓉,喜欢葱的也可以放葱花,喜欢辣可以放辣椒闷,试味调整起锅
成品
小贴士
一定要放醋拌匀,这样煮猪皮快软
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