简单快炒家常菜之香干莴笋肉 丝
家常菜1.22W
随意的搭配,受到我可姐的喜欢。当然我也爱吃😄😄
用料
香干 | 1包 |
莴笋 | 1根 |
瘦肉(切丝放适量料酒生抽少量老抽腌制) | 1小块 |
食用油 | 适量 |
盐 | 少许 |
瘦肉切丝,放料酒生抽还有少量的老抽腌制备用,(肉丝没拍,香干图😁)
莴笋香干切丝
锅里放入油,稍多点。快炒菜适油多火大,短时间制作完成,口感佳(这是我烧菜几年的一点心得体会😁😁)。忌油大也不用担心,油会滑入汤底,一般都不吃的
先放入肉丝煸炒至变色,加入香干丝翻炒几下再放入莴笋丝快速翻炒,均匀受热,加少许点盐调味即可出锅,全程5分钟内完成。
从前我也总怕肉炒不熟,炒好一会,吃起来很硬😂,会先放莴笋再放香干丝(这样会让莴笋过度受热,口感差)莴笋丝依然碧绿😁 香干 腌制过的肉丝鲜味足够了!所以烹调中只须放油和少量的盐。
小贴士
火大,油稍多点!
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