苦瓜青椒肉丝

夏季可以多食用苦瓜，清热下火，促进食欲。青椒补充VC，瘦肉增强抵抗力，营养丰富可以多吃。

用料  

苦瓜青椒肉丝的做法  

1. 准备好所有食材清洗干净，苦瓜切丝，加水，加一勺盐漂一下苦瓜的苦味（喜欢苦一点的不漂也可以），配菜切好备用，切好的肉丝中放一勺水

2. 放入料酒，蚝油，轻盐酱油，盐

3. 胡椒粉，五香粉，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟

4. 锅中倒油放入肉丝煸炒变色后放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒翻炒一下，放入苦瓜翻炒，出锅前放入少许鸡粉

5. 美味下饭

小贴士

肉丝中加少量清水不停搅拌，让肉吸饱水份炒出来会很嫩