无水西红柿牛腩
用料
牛腩 | 400克 |
西红柿 | 3个大的 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 3个 |
盐 | 适量 |
无水西红柿牛腩的做法
牛腩冷水下锅,放葱姜,焯出血沫,捞出
换一锅水,放入牛腩,葱姜,生抽,八角,一点盐,炖。
牛腩如果块小的话,二十分钟就炖好了。炖牛腩的时间把西红柿顶面划十字,用开水烫一下,剥掉皮切块。现在准备炒西红柿,用另一个锅,放油,油热倒入西红柿,炒出汤汁,这时把熟牛腩放进去(葱姜八角什么的不要放)小火慢炖。
炖的时间长短可以自己调整,时间越久越好喝。炖好了加盐调味。
我用电炖盅隔水炖,选了炖汤档4.5个小时,炖出来超好喝。可以头天晚上将西红柿牛腩炒好放炖盅,按好按钮开始炖,第二天早上就喝到完美的汤啦
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