茄汁酸辣巴沙鱼

没有雨纷纷的清明节，就要做一点色泽漂亮，味道鲜美的多蛋白食物，才对得起樱花和明媚的阳光🌸🌸🌸

用料  

茄汁酸辣巴沙鱼的做法  

1. 准备好食材，巴沙鱼解冻切片，用料酒和白胡椒粉腌制，西红柿切丁备用，白蘑菇切片，香菜洗净，葱切成葱白和葱花备用

2. 这一步忘了拍照。锅中加少许油烧热，加入葱白和姜片爆香，加入番茄丁翻炒，炒至出汁，加入番茄沙司，继续炒制

3. 锅中倒两碗冷水烧开，加入切好的蘑菇片和海鲜菇，滴入白醋增加酸味，放入两颗小米椒（泡椒），加两勺耗油，大火煮

4. 最后加入腌制过的巴沙鱼片，煮熟后撒点孜然粉，加盐调味，如果不够辣可以加点辣椒酱或者豆豉辣酱，再撒上香菜就可以出锅啦，酸辣美味，非常下饭，好吃不胖

小贴士

1.巴沙鱼一定要最后加入，煮一会儿就熟了，千万不能提前放，不然会煮碎掉
2.白醋可以增加这道菜的酸度，而且有开胃的作用，记得滴两滴哦