快手茄汁巴沙鱼

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，加上无刺非常适合孩子，配合上酸酸甜甜的番茄酱口感更是很棒

用料  

快手茄汁巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼切成块，倒入料酒，姜片或姜丝，喜欢吃胡椒的可以加入适量胡椒粉，腌制20分钟。

2. 腌制好后，倒入适量淀粉抓匀，准备放入锅内煎上色。

3. 将切好鱼块煎至金黄色翻到另一面，两边都上色拿出即可。

4. 起锅烧油，放入姜丝和番茄酱翻炒均匀。

5. 添水少开后倒入煎好的巴沙鱼块，大火收汁，待汁干时关火。

6. 最后撒上香菜即可。

小贴士

1.煎鱼时不要频繁的翻面，一定一边上色在翻，防止鱼肉散碎。
2.喜欢吃甜口的可以放入适量白糖。