【麻辣香锅】鲜香麻辣，吃起来又香又过瘾

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。 虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料  

【麻辣香锅】鲜香麻辣，吃起来又香又过瘾的做法  

1. 1.准备材料：五花肉，鲜虾，午餐肉，蟹柳，3~4种鱼丸，葱，蒜，莲藕，青椒，玉米，香菜，西兰花，小米辣，香叶，八角，青红花椒，干辣椒，白芝麻
   调味料：郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，鸡粉白糖，花生油，辣椒油，花椒油
   刀具：金娘子锋钢大菜刀

2. 2.起锅烧水，水开放蔬菜焯水断生，按照菜易熟程度，先后捞起沥水备用。

3. 3.另起锅烧水，水开把肉类煮熟，捞起沥水备用。

4. 4.起锅烧油，放蒜，香叶，八角，青红花椒爆香，爆香后下入一大勺豆瓣酱炒出红油，再放一块火锅底料，小火炒开。

5. 5.放入干辣椒段，继续炒香。

6. 6.先下肉类翻炒，翻炒均匀后锅边淋上一圈料酒，易熟易碎最后放，顺序一般是：肉——鱼丸——蔬菜，易熟易碎类。

7. 7.肉类，鱼丸翻炒好了后放蔬菜翻炒均匀。

8. 8.所有食材都翻炒好后，下入适量辣椒油，香油，继续翻炒均匀，下入一勺白糖，1勺鸡粉，适量芝麻，然后撒上小米辣，香菜，再下适量的花椒油翻炒均匀就可以出锅啦。

9. 9.这道麻辣香锅已经制作完成啦，麻辣鲜香，吃起来那叫过瘾。

10. 想要锋利的菜刀，识别二维码。

小贴士

‌不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！ 推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！