干锅土豆片·小美的美食
土豆怎么都吃不够,三天两头不来一份青椒土豆丝或者酸辣土豆丝就不自在,外出吃饭选自己喜欢吃的菜都会是土豆丝,好没出息的小美,追求的只是土豆。
前几天本以为夏天到了,我的春装无用武之地,这两天又降温。确实是睡觉的好时节,用过午膳后,最想做的就是睡觉,眼皮睁不开啊!趴着就醒不过来,春困时间到……一起睡起来。
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用料
土豆、五花肉 | |
青红尖椒、葱姜蒜 | |
干辣椒、油、盐 | |
生抽、料酒、鸡精 |
五花肉切薄片待用。
青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
把土豆切片,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。
放入葱姜蒜炒香。
再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。
下生抽和盐继续翻炒。
放入土豆混合均匀,
放入青红椒、鸡精。
混合均匀即可。
成品
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小贴士
· 土豆不能切得太薄,太薄口感会不脆。
· 过水的步骤,水沸腾以后煮不超过1分钟。
· 煮好的土豆,滤干水分,一定要滤干,不然翻炒的时候会把锅中的温度降低,会影响菜的味道。
· 由于煮土豆时放足了盐,后面翻炒盐只需要放在肉上,土豆上无需加盐。
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