快手菜豆泡炒大白菜

好吃快手还零难度的家常菜

用料  

快手菜豆泡炒大白菜的做法  

1. 大白菜洗净切条，豆泡对半切开，大蒜切碎。白菜和豆泡的量可以根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的还可以切进一个小红辣椒。

2. 炒锅中倒油，先下大蒜炒香，然后下入大白菜，根据口味加适量盐和生抽，炒匀。生抽加一点就可以不要太多，不然颜色重了而且会吃不出白菜本身的香味，盐也先不要一次加够，后面下豆泡的时候还要再加一次，不然盐全部被白菜吸掉，白菜会偏咸而豆泡没有味道

3. 炒到白菜变软出汤后，加入豆泡，加入适量盐后再炒匀，盖锅盖焖一会儿，大概三分钟的样子，闻到香味以后揭开锅盖豆泡已经焖软就可以出锅了。豆泡要靠白菜出的汤汁才能焖得软烂进味，如果白菜出汤较少，在焖之前要加一点水。

小贴士

盐要分两次放；
豆泡要切开便于入味；
喜欢吃辣的可以加一个小红辣椒；
调味料只有盐和生抽两种，生抽要少放以免上色太深，盐根据自己的口味来放就可以，掌握不好量的可以少量多次，先少量，尝一下味道不够再加量