〖快手健康辣白菜〗非泡菜

邻居姐姐送来一包食堂的辣白菜
味道惊艳到我
甜甜辣辣十分爽口~
吃到欲罢不能……🤤

相见恨晚的复刻了一份
口味能达到基本相似😘👌🏻

用料  

〖快手健康辣白菜〗非泡菜的做法  

1. 食材洗净，大白菜切成小拇指般的细长条，放入大碗中， 撒20克盐；
   
   用手抓拌均匀后静置2-4小时，或者过夜，至水分析出；
   
   水分析出后，用冷开水冲洗一遍，
   冲洗后，捏干水分，放入玻璃饭盒备用；

2. 准备好苹果，蒜瓣，姜片。
   放入料理机打成泥。

3. 加3-4勺自制的红剁椒。

4. 加入3-4勺不辣的韩式辣椒面，低辣度和调色用。

5. 加200ml凉开水，加入20-40克白砂糖（根据自己的口味，酸酸甜甜的才好吃），加5克盐。
   
   搅拌均匀，压严实，这样后期更容易入味，盖上密封盖，放冰箱冷藏。
   
   2-4小时入味，或者第二天取出，
   装盘即可。
   入口爽脆带点辣，
   口味完全可以媲美做工复杂的韩国辣白菜。