零失败清炒丝瓜,绝绝子!!!
印象中丝瓜就得配鸡蛋,然而我并不喜欢,所以也很少做。有一次回老家的时候,好朋友刚搬了新房子,说要自己做饭招待我们。其中就炒了个丝瓜,虽然刚学做饭的她炒的并不怎么样,但却启发了我的思路:原来丝瓜还可以这样做!
回来就开始自己尝试,终于摸索到了稳定的配方,感觉自己现在做的丝瓜简直就是绝绝子,太好吃了!
用料
丝瓜 | 3根 |
蒜 | 3-4瓣 |
朝天椒 | 1-3根 |
大葱 | 四分之一根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
零失败清炒丝瓜,绝绝子!!!的做法
丝瓜削皮切成滚刀片,稍微薄一点
锅烧热,倒油(光顾着拍照油倒多了😂)
油热了加葱花爆香
加入丝瓜翻炒
炒软后加入蒜片辣椒(后一步其实应该也行)
依次加盐,香醋,生抽,蚝油,略翻炒即可
起锅,装盘!
又滑又嫩,好吃到爆,简直要把盘子也吃掉!
小贴士
蚝油是关键,特提味。如果醋加多了可以放点糖中和一下,同样适用于盐加多的情况🤩
-
土豆玉米炒素肉片(纯素)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料素肉片一小碗土豆一个玉米半根青椒三分之一个土豆玉米炒素肉片(纯素)的做法素肉片泡水2-3分钟。捞出挤干水分。土豆切小块。玉米切小块。青椒切块。玉米和土豆沸水煮4分钟左右至八九成熟。捞出备用。10g油加热。放入素肉片和青椒翻炒至表面微微金黄。加一汤...
-
水培奇亚籽芽的做法和图解,水培奇亚籽芽怎么做更好吃
疫情期间,抢菜大战,水培一点奇亚籽芽吃吃吧~用料水适量奇亚籽适量洗脸巾或厨房纸适量水培奇亚籽芽的做法原材料只需要奇亚籽~均匀铺在洗脸巾/厨房纸上,用水充分浸湿。前两天先避光,水分刚好湿润奇亚籽即可。待出芽后即可见阳光。第4天,出芽晒太阳🌞第5天,可见绿芽。第6...
-
清明前后,沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒!的烹饪做法,大厨教你详细做法
清明回家祭祖,回来时妈妈特意在菜市给我买了几斤篙儿菜,因为这菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份,正食菖蒲的最好时机,菖蒲只食嫩芽,所以蒲菜又名蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜。还因形似茭白,但比茭白幼小,安庆人称茭白为“篙瓜”,故而安庆人呼蒲菜为“篙儿菜”。篙儿菜...
-
香辣开胃的凉拌素菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
比起凉拌肉类,我更喜欢吃素菜。宵夜弄个凉拌素菜配个小酒也不错~用料金针菇1把海带少量木耳10朵平菇少量葱3-5片小米椒1个蒜1瓣葱段5-6段香油1勺香醋1勺酱油2勺花椒1勺老干妈2勺盐1小勺白砂糖1小勺香菜少量香辣开胃的凉拌素菜的做法洗干净食材,准备好调料调料:香菜...