椰浆奶酪果仁派
用料
派皮用料 | |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
砂糖 | 25克 |
全蛋液(可用等量牛奶或水替换,口感略有差别) | 30克 |
奶酪馅用料 | |
奶酪 | 100克 |
砂糖 | 30克 |
椰浆 | 50克 |
全蛋液 | 40克 |
果仁(核桃仁、蔓越莓干等各自喜欢的果仁) | 适量 |
椰浆奶酪果仁派的做法
将黄油、砂糖、过筛面粉搅拌均匀,略加揉制;
加入蛋液将面粉揉制成光滑面团,安放醒发15-20分钟;
(等待期间可同时制作馅料第6-9步)醒发好的面团擀圆、擀大至可完全覆盖派盘;
用刮刀或擀面杖将边缘切割整齐,底部用牙签扎满孔洞,以便口感松软;
烤箱预热180度,将派皮先行烤制10分钟,取出
将奶酪、砂糖在容器中混合,隔水加热并搅拌至光滑无颗粒;
加入椰浆继续搅拌;
蛋液分二至三次倒入,继续搅拌光滑;
将完全搅拌好的混合奶酪液进行过筛,滤除颗粒物;
将果仁、蔓越莓切碎,少量平铺于烤好的派底部,缓缓注入过滤好的奶酪液,并在表面铺撒剩余果仁。
放入180度烤箱,继续烘焙20分钟,至表面微黄,即可取出。(此步需根据各家烤箱温度略加调节温度与烘焙时间)
铛铛铛,美味出炉了,咬上一口,香酥的派皮,配上浓浓的奶酪香,酸酸甜甜的口感,融合着果仁的香味,瞬间觉得生活是这样美好。拿去参加聚会,既有颜值担当,又有美味加身,你一定会成为闪耀的PARTY美食QUEEN。
小贴士
派皮剩余面皮可制作小饼干,同派皮一起烘焙,一样美味哦。
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