白果烩群菇
用料
白果(银杏) | 10粒左右 |
鲜香菇 | 3朵 |
草菇 | |
白兰菇 | |
姜 | 1/4块 |
独蒜 | 1个 |
红椒 | 1/2个 |
黄椒 | 1/2个 |
荷兰豆 | 100克 |
调和油 | |
生抽 | 2大勺 |
香油 | 1大勺 |
高汤 | 100ML |
料酒 | 1大勺 |
盐 | |
白糖 | 1大勺 |
鸡精 | 1小勺 |
白果烩群菇的做法
将白果入沸水中煮7-8分钟捞出待用
香菇一切为四,姜切小粒,蒜压茸,红黄椒切丁
荷兰豆入沸水中焯1分钟左右,焯之前滴入几滴油
锅内入油,将姜粒、蒜茸炒香
入三种菇和白果,加入生抽、高汤、料酒、白糖翻炒3分钟左右
加入荷兰豆和青红椒丁快速翻炒1分钟,加入鸡精炒匀,淋入香油出锅
小贴士
1.焯制青菜时滴入几滴油可以保持青菜的翠绿呢!
2.此菜的菇类可以按照自己的喜好进行更换,但是尽量要选择新鲜的菇类,而非干菇类。
3.银杏虽有药用,但注意不要多吃!而且一定要煮熟才能吃呢!
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