虾烩儿菜
家常菜1.8W
儿菜烩虾,用虾的做点缀,万绿丛中一点红,动人春色不须多,煞是喜人,其实这不只是为了好看,虾与儿菜的搭配,那可是相得益彰,翠绿鲜香,汤汁乳白浓稠,营养丰富。
另外,鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料,来烧这道菜。
用料
儿菜 | 400克 |
速冻虾 | 200克 |
鲜鸡汤 | 150克 |
精盐 | |
胡椒粉 | |
味精 | |
水芡粉 |
虾烩儿菜的做法
儿菜,用刀削去根部少量老皮,淘洗干净,切片
锅中放油,烧热放入儿菜煸炒数下
加入鲜鸡汤
加入速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟,儿菜烧软入味,捞起放入盘内
锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁,浇淋在盘内儿菜上即成
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