韭菜肉馅锅贴
用料
韭菜 | 1把 |
猪肉 | 1块 |
葱 | 1块 |
姜 | 1块 |
味达美 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
十三香 | 半勺 |
五香面 | 半勺 |
花椒面 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
饺子皮 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
韭菜肉馅锅贴的做法
韭菜一把,摘去烂叶坏叶洗净。
切成小丁状。
猪肉一块洗净。
先切成丁,在剁馅。
葱姜各一块,切成末。
放入肉馅中继续剁。
多好的肉馅放3勺味达美,1勺料酒搅拌均匀,腌15分钟入味。
切好的韭菜里放入3勺食用油。
将腌制好的肉馅倒入。
倒入半勺十三香,半勺五香面,半勺花椒面,1勺盐。搅拌均匀。
搅拌好的馅子。
饺子皮适量。因为不想自己和面了,所以直接偷懒买饺子皮。
将饺子皮添加上馅,中间捏死,两头留出来。
淀粉1勺,倒入凉水调成水淀粉。
平底锅倒油,油温三成热,将锅贴放入,中火煎1分半钟。
倒入调好的水淀粉没过底层锅贴皮,马上盖上锅盖,中火闷。将倒入的水淀粉闷干,出锅。
小贴士
自己感觉自己剁的肉馅比绞肉机绞出来的好吃的多。所以每次家里弄馅都是自己多。
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