香辣冷冻蟹腿

最近经济不景气，收入锐减，作为家庭主妇，又想少花钱又想吃的好，就要精打细算。以前都是买鲜活的梭子蟹或者大闸蟹来做香辣蟹。这次看到社区团购有冷冻蟹腿，日期很好，就团了些，没想到也很好吃。分享给大家来试试。p.s.追求高端食材和极致口感的宝宝请绕行哦。

用料  

香辣冷冻蟹腿的做法  

1. 充分化冻，化冻后把上面的蟹腮摘掉。洗干净

2. 把收拾干净的蟹腿，沥干水，均匀的撒上适量面粉或者淀粉我撒了两小勺，用盆颠匀，锅内放比平时炒菜多点的油，炸一下，小火炸，这样容易熟，有耐心的把螃蟹壳炸酥一点，这样比较好吃。

3. 锅内放适量的油，热后放大蒜姜片爆香，转小火放麻辣底料，酱油，糖，料酒。放入炸好的螃蟹腿，翻炒均匀，有啤酒的放一点点啤酒，没有啤酒的撒一点水，不要放多了啤酒或水，不然面糊壳会脱落

4. 翻炒均匀就可以撒葱末或香菜出锅了。味道好香，我忘记撒就开吃了。

小贴士

放香辣酱的时候可以关下火，会蹦油，大家注意安全