双椒鸡块
超级下饭的,吃之前请先备足米饭,最近因为调理身体喝中药,不能吃太辣的,所以这款是做给家人吃的,好评满分,所以今天抽空赶紧分享一下
用料
鸡肉 | 350克 |
青椒 | 一个个 |
黄椒 | 半个 |
小米椒 | 两个 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 六片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
豪吉麻辣川香汁 | 适量 |
花椒粒 | 6粒 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
食用水 | 适量 |
双椒鸡块的做法
需要的食材
鸡肉洗干净,放入料理碗,加入淀粉。花椒。生姜,蒜,生抽。
带手套抓均匀。这一步注意一定要抓均匀,然后颜值30分钟
鸡肉腌制这一步不可以省略,鸡肉腌制的时候,切辣椒,切小块备用
鸡肉腌制好啦!锅里倒油,烧热
放入鸡肉翻炒变色,加入豆瓣酱
加入豆瓣酱,翻炒两三分钟,加入一点点老抽。老抽主要调色。不想颜色太深可以不放
加入酱油,继续翻炒一会,
加入适量的食用水,食用水要热水哦!然后盖锅盖。小火慢炖20分钟,
炖一会,可以尝一下,鸡肉熟了。根据味道加盐,
接着加入豪吉麻辣川香汁,加入之后翻炒几分钟
加入提前切好的辣椒,注意家里人吃辣不是很给力,小米椒可以不加,
加入辣椒继续翻炒一会就可以出锅了,如果不喜欢太多吃,水量少点或者大火收汁,我家孩子喜欢汤汁拌饭,所以我汤汁留的多
超级好吃的双椒鸡块
小贴士
鸡块一定要腌制,还有不能剁的太大,
加了水先小火慢炖,最后在收汁
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