超级软嫩豆腐丸子

用料  

超级软嫩豆腐丸子的做法  

1. 白萝卜擦成丝，撒盐沙出水分待用，因为我家喜欢萝卜味，如果不喜欢的萝卜可以抄一下水

2. 豆腐一块，北豆腐最好，不要那种嫩的

3. 豆腐攥碎放入萝卜丝中，放入两颗笨鸡蛋，一勺耗油，2勺味达美，五香粉1勺，葱花切碎

4. 加入淀粉搅拌均匀，再放入面粉，搅拌均匀，如上图这种粘稠度即可，（筷子挑起来流动能成一条线）

5. 油锅7成热，放入丸子炸制，通常炸制2遍，第一遍7成油温炸透，第二遍9成油温复炸，把多余的油逼出来

6. 出锅即可享受美味，老公说没有吃过这么软嫩的丸子，😛😛😛咸香，快去尝试一下吧

小贴士

油锅7成热是锅里有很多小泡泡出现的时候，放入丸子后，稍稍调小一点火，不然丸子外面炸焦，里面还不是很熟。9成热油温是锅里油冒大泡并且很快消失的时候。丸子里面放豆腐会很软嫩，没有北豆腐，用凉的馒头掰碎也可以