三杯鸡焖面(简单快手)
看锋味学的,真的超级简单!
用料
鸡腿 | 4只 |
洋葱 | 一个,锋味里是西芹,家里没有,用洋葱代替 |
姜 | 4,5片(随意) |
蒜 | 6瓣(随意) |
酱油 | 一杯 |
麻油 | 一杯 |
料酒 | 一杯 |
面饼 | 最多2个(最好选不吸水的那种面饼) |
九层塔 | 适量(视频里有,我家没有,所以没用) |
三杯鸡焖面(简单快手)的做法
准备好姜葱蒜西芹(家里没葱和西芹,所以用洋葱代替),鸡腿切块(可不提前腌制,也可加几粒盐腌制一会儿)
姜葱蒜爆香,加入九层塔(有的话)。 加入鸡爆香(忘拍照了)。
将准备好的酱油,料酒,芝麻油各一杯,等鸡皮变黄后加入酱油,芝麻油和半杯料酒,加一点糖。
另外准备一个砂锅(我家里没砂锅,用玻璃锅代替了),将鸡倒进去,之前不粘锅里面的汁不要全倒进去,调至最小火。
另煮一锅开水煮面,煮约一两分钟,然后放进砂锅,将之前不粘锅汁倒在面上,焖10分钟。最后将剩下的半杯料酒从锅边倒入(此时厨房充满酒香)。
上菜!
小贴士
1 家里只有银丝面,但不建议用,因为很吸水,最好选择不太吸水的面饼。
2 吃上去挺重口味的,所以酱油的选择上不要用很重口味的,下次我会选择比较清淡且微甜的的海鲜酱油。
3 吃时可配蔬菜或水果沙拉。
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