家常菜 夏炒嫩藕

入夏的莲藕嫩脆甜，很适合酸辣做法～

用料  

家常菜 夏炒嫩藕的做法  

1. 买的藕最嫩的一节

2. 准备好所有食材

3. 油温60左右先下姜蒜，再将莲藕倒入快速翻炒几少，倒入准备好的米醋糖兑水的汁，再把红椒加入，撒少许盐，翻炒均匀起锅。放凉后酸甜脆嫩爽口

小贴士

技巧是中火快速翻炒，不必炒久，否则不嫩。