炸排叉~
天冷了喜欢吃点嘎嘣脆的东西
用料
面粉 | 350g |
水 | 190g |
盐 | 2g |
黑芝麻 | 20g |
小苏打 | 2g |
炸排叉~的做法
排叉
所有材料和成面团放置20分钟,用机器压薄
切段
叠起来中间割一刀
辰辰是妈妈好帮手
翻好的依次排排放
摆好喽
油锅烧热,放入翻好的排叉
入油锅稍一炸翻面,颜色稍一变黄捞出,依次炸完所有排叉,再依次重新炸一遍,这样酥脆。
炸好喽
早餐小朋友吃的嘎嘣脆
辰辰早餐
小贴士
面团不要太软,加水量根据面粉的吸水性适当调整。先炸一边捞出,过会在炸一遍这样酥脆,会把前面的油逼出一部分。
没有面条机可以手擀,用面条机比较省事,厚薄一致。
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