家常小炒♨嫩牛肉芹菜
平时由于健身爱好所以做菜尽量都保持少油少盐的饮食方式。
❗但是这个牛肉要油多些才能get到它的灵魂。反正我吃了两碗饭🙄
生活嘛,偶尔“放纵不羁”也没有什么不可以🍾步奏图很清晰哈。
好吃别告诉我,我不负责!
用料
牛肉 | 260克 |
芹菜 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
小米辣,青椒 | |
姜 蒜 |
家常小炒♨嫩牛肉芹菜的做法
1.牛肉里放入淀粉、姜粒、胡椒粉、蛋清,黄酒或料酒也可以。
2.用手给肉按摩要稍稍给点力(非常重要),然后放生抽拌均匀,放入冰箱里。
2.准备小米辣,姜,青椒,蒜切成芹菜粒
切好的材料
开中小火,锅里放油,放入牛肉散开一会会,然后开中大火(不是最大的那种)。快速翻炒。看到变色了就出锅备用。
1.中火锅里剩下油里放入蒜,姜,小米辣,青椒翻炒半分钟
2.放入牛肉(大火)翻炒大概三分钟左右,根据牛肉大小决定。
3.放入芹菜粒炒均匀三十秒。出锅前可放些盐和鸡精。——出锅,准备好米饭🍚
小贴士
1.牛肉要用手抓一抓哈,让肉质吸收水分,做出来就很嫩。
2.火候也很重要。
3.油,四五勺
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