家常菜-清炒藕片

经常大鱼大肉，偶尔吃点清淡的也是不错的呢(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

家常菜-清炒藕片的做法  

1. ①将藕切片3毫米片，不能太薄，然后放入水中浸泡，可以适量加入几滴白醋防止氧化

2. ①将青红椒滚刀切，去籽备用
   ②将蒜瓣拍打后切碎备用

3. ①起锅烧火，加入适量菜籽油，油量根据个人喜欢添加，不宜过多。
   ②油温8成热后加入青椒和蒜末，将青椒炒几秒断生即可

4. ①然后将藕片沥干水分，迅速入锅大火翻炒几下。
   ②加入适量的盐、鸡精，锅边淋入适量生抽调味，然后翻炒几下即可出锅。
   

5. ①出锅装盘即可，小米辣可以点缀菜品

小贴士

①藕要新鲜、藕片容易氧化，切片后避免长时间暴露空气中，否则会变黑。
②清炒藕片不宜过长炒制，否则不好看也不爽口。
③锅边淋入适量生抽并不会让藕片变黑，反而使得菜品更加爆满和鲜美！