包菜虾米粉丝煲
用料
包菜 | 1棵(小一点的) |
鸡蛋 | 1个 |
海米 | 1小撮 |
冬菇 | 4朵 |
粉丝 | 1扎 |
调料汁: | |
冬菇水 | 4大勺 |
酱油 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
葱姜蒜干辣椒 | 若干 |
包菜虾米粉丝煲的做法
准备工作:
1、冬菇事先泡发,切条,冬菇水留下小部分做调料汁;
2、海米洗干净备用;
3、鸡蛋打散用少许油煎成蛋皮,切条;
4、葱姜蒜切好备用;
5、准备调料汁:将冬菇水、酱油、蚝油混合均匀即可
6、包菜对半切开,切去菜心,再切条;
7、干粉丝上蒸锅蒸十分钟后再泡水,沥干水份。8、热锅起油,暴香姜片蒜末葱白,下海米;如果喜欢辣的,可再此时加入干辣椒段。
9、加入香菇条,略微翻炒。
10、加入包菜,翻炒均匀。
11、在包菜中间挖一坑,倒入粉丝,并将之前准备好的酱汁均匀的淋在粉丝上。
12、继续大火翻炒,加入适量的盐,如包菜未能软身,可再加入适量香菇水。出锅前撒入青葱段即可。
小贴士
粉丝按此方法炮制,弹牙爽口!最是入味!当然,最先吃完的也是它!
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