啤酒焖花甲
价格便宜,方便治做,节省时间,美味致极!
用料
啤酒 | 100ml |
花椒 | 15粒 |
蒜 | 6瓣 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
清水泡一小时,滴少许白醋,搓洗外壳,换水3次。灶上烧开水,水开后倒入洗净的花甲煮1~2分钟,壳打开后迅速捞起,凉水冲洗后沥干水备用。
葱姜蒜以自制干辣椒粉备用,啤酒100ml
热锅后放油烧至8成热,火关小后放姜,葱,花椒,干辣椒炒香,放盐在油中,倒入花甲后开大火,放鸡精少许,老抽,蚝油爆炒2分钟后放啤酒100ml焖,最多2分钟收汁。
酒上葱花装盘
成品上桌,配上剩下的啤酒,纯配哦
小贴士
从花甲下锅开始至收汁,最多5分钟,入味又好吃,不能焖太久。
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