溜土豆

这是爸爸最拿手最爱吃的一道菜
老公有次评价我没老爸淀粉勾芡的好，现在做的多了就好了
老公没在家评不到o(≧v≦)o

用料  

溜土豆的做法  

1. 土豆削皮洗净滚刀切，青椒洗好滚刀切备用

2. 入油锅炸熟

3. 炸土豆期间把汁兑好（酱油一勺，醋一勺，盐，鸡精，淀粉和清水）

4. 葱花、蒜、姜和胡椒粉准备好备用。土豆炸好捞出，锅留底油

5.       先小火炒青椒（爸爸是把青椒炸一下，我不喜欢炸青椒后的油有辣味，所以每次都炒）
       差不多放入葱姜蒜和花椒面转中火炒两下

6.       倒入土豆炒两下，倒入淀粉汁勾芡（这时快速翻炒，让淀粉裹入每一块土豆）
         
          

7. 炒好装盘

小贴士

这道菜挺简单，味道微酸咸香，用料简单。

青椒怕辣就先把筋剔去，因为家里有小孩每次都把筋去掉，爸爸喜欢炸一次(¬_¬)虽然每次都被呛的咳嗽不止，但正宗（老爸说滴）

淀粉汁用料可根据土豆的多少调整，不会勾芡多练练就好了