汤包味道
第一次对汤包味道印象深刻来自娜娜带我去北大街去吃的,满嘴的汤水,有生姜味,小葱味,猪油味……15元一笼六个,记忆深刻的很,今天用来回味……
用料
猪皮 | 400克 |
水 | 1200克 |
生姜 | 1块 |
盐 | 5克 |
面粉 | 400克 |
水 | 135或者150克开水冷水各一半, |
小葱 | 适量根 |
猪肉 | 250克 |
生姜 | 1块 |
白胡椒花椒,盐 | 适量克 |
汤包味道的做法
猪肉用水泡着
开水煮一下
去脏的,去黑的,留下好的
切,
砂锅煮99分钟
小火
这么小的火
99分钟完成
皮汁分离
第二天早上,开始干
开水冷水一半和面,
生姜打
葱打
猪肉打
点动15秒
葱,肉冻放进去
搅拌而成
面团切割
擀制包
嘿
嘿
蒸30分钟
汤汁出来,分析原因,面团没有好好揉,
不好意思不好看
后来过了一个小时再开始干,在冰箱里冻了一会包的馅料,
包好了,
蒸30分钟,
有一点不好
美美的汤包复制成功,可惜你却不在人间。
想你与我抢东西吃的每个瞬间,
如果有来生,我们一定还做姐妹。
小贴士
思念汤包的味道。
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