牛肉最香嫩的简单腌制法
用料
牛肉 | 400克左右 |
黑胡椒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 20克 |
蛋清 | 2个 |
牛肉最香嫩的简单腌制法的做法
我用的是巴西进口牛柳,我一般会用它炒菜,煮面条,下火锅,做牛排,总之很百搭!因为孩子不喜欢吃肥肉,猪瘦肉总感觉有股味所以就用这种牛肉代替家里日常做饭必备啦!
第一步将解冻好的牛肉切丝,切片都行,我本人刀工不太好哈!(牛肉不要顺着纹路切,一定要逆向切)
切好的肉放碗里就可以开始腌制啦……
先加入4勺生抽搅拌均匀
然后加黑胡椒,家里没有的话可以用胡椒粉代替搅拌均匀
加入淀粉2勺鸡蛋清两个搅拌
最后倒入食用油搅拌均匀即可!
完成啦!是不是很简单
小贴士
1.进口牛肉符合出口国和进口国两国的检验检疫标准,解冻后用清水直接冲洗一下就可以了,不用去血水,那种红色的物质叫做肌红蛋白,可以增加抵抗力,对人体是非常好的。
2.黑胡椒跟牛肉是绝配,不用担心会有辛辣感,孩子都可以吃。
3.调好的牛肉保鲜膜包好了放冰箱,炒菜,煮面条都是可以的。炒菜的话,提前热油下肉炒一下,炒至8成熟即可装盘备用,菜快熟了最后再倒进去。煮面条的话直接在面条快起锅前放进去就可以啦!
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