素炒茄子片三要素

茄子是最最家常菜了，有各种的做法，并且很多人都爱吃。茄子吃油，放多了油，好像又不健康，这些年，炒多了，自然就有了些心得。一呢，切成薄片，让它容易熟；二呢，茄子下到锅里，要勤翻炒，这样油少也不会粘锅；三呢，茄子本身没有什么特别好吃的味道，但它易吸收味道，所以要准备些味道浓的配料😜

用料  

素炒茄子片三要素的做法  

1. 茄子切成薄片。

2. 各种配料切碎。

3. 我是用电动研磨器现打的胡椒粉😜

4. 打好的胡椒粉。

5. 将生抽、蠔油、蒸鱼豉油、胡椒粉一起放入小碗里。

6. 混合好的调料汁。

7. 炒锅倒入油。

8. 下入姜末。

9. 倒入茄片不停地翻炒。

10. 直至茄片变软。

11. 加入所有的配料。

12. 翻炒均匀。

13. 将混合好的调料汁均匀倒入。

14. 翻炒均匀即可剩出享用。