秋果之王.烤栗子🌰
自制烤栗子的方法很多
我的做法是采用水煮➕烤箱烘烤
不会油,不会太甜,不会太干,不会太湿
保留了栗子原有的软糯和甘甜
并且很好剥皮
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用料
板栗🌰 | 500克 |
水 | 没过栗子 |
白糖 | 2勺 |
玉米油 | 1勺 |
秋果之王.烤栗子🌰的做法
挑选个头饱满的栗子,至于品种选择我不太懂,所以不做推荐
清水➕盐将栗子清洗干净
用刀子在每一个栗子的肚子上横向划开,这一步操作一定要小心不要划伤手
冷水下锅,倒入一勺油,两勺白糖,吃饭的勺子就可以,水量没过栗子即可。
我大约煮了15分钟,这时有的栗子已经开口了。
将栗子取出控干水分,烤盘铺锡纸,放入栗子,175度约烤20到25分钟,取出后先不要着急吃,在栗子上面盖上干毛巾静等5分钟后即可开吃
软软糯糯的特别香
这种状态的栗子肉眼可见的软糯且好剥
小贴士
🍓我的烤箱温度偏低,所以调的175度,根据自己烤箱脾气调节,基本就是在170度到175度间。
🍓之前试过直接烤箱烤,但要刷油,否则会糊,且口感偏干,这种做法栗子表皮很干净,不会有很多油,吃完手很干净。
🍓这个菜谱我没有特意做很甜,如果喜欢吃甜的,可以提前用水➕白糖煮成糖水,比放入烤箱这一步时,用刷子蘸着汤水将每一个栗子开口刷一些。
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