解馋下饭肉沫茄子
家常菜3.2W
一道解馋又下饭的肉沫茄子。少油,少盐,鲜香软烂。适合老人和孩子的家常菜!
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
葱 | 半根 |
解馋下饭肉沫茄子的做法
此到的鲜全靠天添鲜
增加茄子汤汁的肉风味,让汤汁更浓郁
切肉沫,葱花,蒜沫,姜沫
茄子切菱形块,放在平底锅中煎制两面发黄。
配料,土豆,南瓜,切块上锅蒸熟
煸炒肉沫,葱花等爆香,加入黄豆酱
加入少量开水,放入高汤,炖5分钟
加入煸炒好的茄子,蒸好的土豆和南瓜
炖5分钟收汁,出锅前加入蒜末,天添鲜。
一份酱香浓郁的下单肉沫茄子做好了。
小贴士
加入高汤后,让整个菜肉香酱香有一个很大的提升,一到菜可以吃两碗米饭🍚,特别适合老人和孩子。让孩子喜欢上吃饭
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