下饭家常菜肉沫茄子
快手菜1.88W
茄子这样做,好吃到停不下来,浓郁的酱汁搭配软烂的茄子,不管是拌米饭还是面条,超级好吃超级下饭!
用料
茄子 | 1个 |
肉 | 50克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 10克 |
淀粉 | 2勺 |
下饭家常菜肉沫茄子的做法
茄子去皮切小块,猪肉切成末,葱、蒜、小米辣切沫。
开始调汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉,倒入半碗清水,搅拌均匀即可。
茄子放入锅中蒸熟。
热锅凉油,倒入肉末炒至变色。
加入葱、蒜、小米辣炒出香味。
倒入茄子翻炒均匀。倒入调好的酱汁,煮至汤汁浓稠,撒葱末就好啦!
超级下饭哦!
小贴士
1、茄子先蒸熟可以减少用油量哦。
2、喜欢吃辣的可以放俩青椒,味道也不错。
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